Vår fina meny!

Råbiff på älginnanlår 195
persiljeemulsion, syrad lök, friterad jordärtskocka, sotvaxskivling

Sashimi på Malgomajröding 180

svartrisvinägerdressing, ingefära, forellrom

Salteriets sikrom och tre varianter av mandelpotatis 220
rökt gräddfil, brynt smör, gräslök 

Värdshusets jämtländska chevre chaud 170
havtorn, mixsallad, saltrostade valnötter

Skrei och betor 295

blåmusselsås,  krasseemulsion, krispig potatis

Vasslebakad rotselleri och sotad lök 240
skummig karljohansås, salvia, Marconamandlar 

Kalvlägg och helstekt spetskål 280
rökt surkålskräm, goda morötter, pepparrot och krasse

Reninnanlår "Bourguignon"  340
bakad lök och svamp, rökt sidfläsk, rödvinssky, mandelpotatismos

Kvällens skidåkare

Blåbärsglass, maräng och karamell 110
creme fraiche, dragon 

Pudding på fru Furas lantmjölk 125
rårörda vildhallon, vispgrädde, nougatine 

Lingonpäron 120
kanelglass, pain epiche, rostade nötter

Klassisk creme brùle 115
vanilj, hjortronsorbet

Påskmeny 2020

Serveras långfredag och påskafton

Lättrökt Malgomajröding

grillad majonnäs, äpple, krasse, rågkrisp

Norrländskt lamm

persiljekräm, rostad vitlökssky, potatisgratäng med getost från Gideå

Värdshusets påskägg

hallonsorbet, kardemummakräm,  chokladsmulor

575:-